생맥주 전문점 가르텐비어(www.garten.co.kr) 한윤교(44·사진) 사장은 생맥주 전문점 시장에서 톡톡 튀는 아디어와 기술개발로 블루오션을 창출하고 있다. 냉테라 을 발, 은 반응을 얻고 있기 때문이다.

한 의 생맥주 고유 시원과 ‘ 는 을 오래 길 수 도록 한 것이다. 테이블 생맥주 한 잔 크기의 구멍을 파서 기에 첨단소재인 열전소재(전류가 흐르면 앞면은 차가워지고 뜨거워지는 반도체)를 설치, 시간이 지나도 생맥주를 차갑게 유지하며 탄산(맥주 김)도 빠지지 않도록 한 장치다. 맥주잔을 여기에 끼워놓고 먹으면 가장 맛있다는 ‘4도 맥주’를 오랫동안 즐길 수 있다.

맥주잔의 종류도 독특하고 다양하다. 공기와 닿는 입구 면적을 줄여 맥주 산화를 지연시키는 아이스 잔(싱글 600㏄, 더블 900㏄, 트리플1200㏄)이 대표적이다. 이밖에 이벤트용 긴 잔인 에이스잔, 빨대로 먹는 맥주잔 등도 있다.

한 사장은 이 사업을 시작하기까지 한 를 넘겼다. 대학시절 복싱선수로 동하다 불의의 손을 다쳐 포기하고 삼성전자에 입사했다. 10여 년간의 엔지니어 생활을 정리하고 1991년부터 벌인 사업은 가구대점과 노래방. 결과는 대실패였다. 삼성출신이는 자신 하만 믿고 아이템, 입,운영 등 아무도 모르고 뛰어든 것이 화근이었다.

그 후 광고회사에 취직, 3년간 근무다 1996년 고회사를 창업했. ‘2002 한월컵’ 휘 사업에 손댔으나 대사 스위스 ISL의 부로 사업을 접어야 했다. 그 후유증으 8억5000만 빚에 시달리고 수사도 받았다.

절치부심하고 나선 일은 평소 아이디어차원에서 생각해 오던 맥주 냉각 테이블 개발. 1년여간의 와신상담(臥薪嘗膽)뒤 2003년 초 대전 둔산동에 보증금 없이 월세 50만원짜리 직영점을 열었다. 대로 반응이 좋았. 전, 충청권 중심으로 서서히 확장하다 2004년 서울 등 수도권으로 진출, 재 56 가맹 보했다. 특히 경불황에도 불구하고 올 들어 23개 점포를 개설하는 성과를 올렸다.

한 사장 분들께 그동안의 실패담을 먼저 얘기하면 오히려 반응이 다”며 “외국에서도 관 만간 해외진출도 이뤄질 ”이라 말다.

Source: http://www.chosun.com/economy/news/200608/200608200419.html