제주특별자치도는 한국양수산개발원 지난 9월 26∼28일 제주도를 제외 전국 20세이상 남녀 700명을 대상으로 활어회에 대한 선호도를 조한 결과 응답자의 83.4%가 '좋아한다'고 반응을 보였다고 17일 밝혔다.

횟감 어종으로는 넙치 53.1%, 조피볼락 16.9%, 참돔 9.3%, 오징어 6.1%, 도다리5.7%, 농어 5.6%, 전어 1.4%, 민어 1.3% 등의 순으로 선호했다.

횟감 선택시 가장 중요한 기준은 신선도 65%, 가격 12%, 어 8% 등 았으며, 활 좋아하는 이유에 대해서는 '맛이 좋기 때문'이 76%로 가장 높았고 그 다음이 '건에 좋기 '이라고 답했다.

제주는 이와 같은 넙치 활어회 선호에 힘입어 올들어 10월말 현재 제주산 양식 활넙치 출하량이 1만5천164t으로 전년동기 1만3천957t에 비해 8.7%(1천207t) 증가했다고 밝혔다.